Dunkler Rum (Red Heart) wird in Eichenfässern gereift und/oder mit Karamell gefärbt, was ihm volleren Körper, süßeren Geschmack und mehr „Rum"-Charakter verleiht. Heller Rum (manche Captain-Morgan-Ausdrücke) wird gefiltert und weniger gereift, was ein saubereres, neutraleres Profil ergibt — geeignet für Cocktails, in denen der Rum unterstützen statt dominieren soll.

Global ist Captain Morgan am bekanntesten für seinen Original-Spiced-Ausdruck — Rum mit Vanille, Zimt und anderen Noten versetzt. Die in diesem Markt üblicherweise geführte Version kann die Spiced-Variante sein oder nicht — prüfen Sie das Etikett zur Bestätigung.

Ginger Ale (Rum-und-Ginger), Ananassaft, Limetten-Limonade, Kokoswasser und Limette sind alles Klassiker. Die Rum-Cocktail-Familie ist riesig — vom Mojito (heller Rum, Limette, Minze, Sodawasser) bis zum Dark and Stormy (dunkler Rum, Ginger Ale, Limette).